Khi đầu tư thiết bị bảo quản thực phẩm, nhiều nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến thường băn khoăn nên chọn tủ cấp đông nhanh 5 khay hay 10 khay. Mỗi dòng máy đều có những ưu điểm riêng về năng suất, diện tích lắp đặt và chi phí đầu tư. Nếu lựa chọn đúng, doanh nghiệp không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng thực phẩm.
Vậy đâu là lựa chọn phù hợp? Hãy cùng Wecool so sánh chi tiết hai dòng tủ cấp đông phổ biến này.
Đặc điểm của tủ cấp đông nhanh 5 khay
Tủ cấp đông nhanh 5 khay là dòng thiết bị có kích thước nhỏ gọn, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu cấp đông thực phẩm với sản lượng vừa phải. Đây là lựa chọn phù hợp cho các nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh, bếp ăn nhỏ và các cơ sở chế biến thực phẩm mới đầu tư.
Với quy mô 5 khay, tủ có kích thước gọn hơn so với các dòng dung tích lớn, dễ dàng lắp đặt trong nhiều không gian bếp khác nhau mà không chiếm nhiều diện tích.
Tủ sử dụng hệ thống làm lạnh công suất cao kết hợp quạt gió đối lưu, giúp hạ nhiệt độ tâm thực phẩm xuống -18°C đến -35°C chỉ trong khoảng 90–120 phút (tùy loại thực phẩm). Quá trình cấp đông nhanh giúp hạn chế hình thành tinh thể đá lớn, giữ nguyên màu sắc, hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm sau khi rã đông.
Với 5 khay inox tiêu chuẩn, thiết bị có thể cấp đông nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản, rau củ, bánh ngọt hoặc các món ăn chế biến sẵn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những cơ sở có lượng thực phẩm cần cấp đông mỗi ngày không quá lớn.
Toàn bộ vỏ ngoài và khoang chứa làm bằng Inox 304 cao cấp bền đẹp, chống gỉ sét, chịu lực tốt và dễ vệ sinh. Chất liệu này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có tuổi thọ cao trong quá trình sử dụng.
Tủ được trang bị bảng điều khiển điện tử giúp người dùng dễ dàng cài đặt nhiệt độ và thời gian cấp đông theo từng loại thực phẩm, thuận tiện cho việc vận hành và kiểm soát quá trình cấp đông.
Đặc điểm của tủ cấp đông nhanh 10 khay
Tủ cấp đông nhanh 10 khay là dòng thiết bị được thiết kế dành cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu cấp đông số lượng lớn. Với sức chứa lớn cùng khả năng làm lạnh nhanh, thiết bị giúp tối ưu quy trình bảo quản thực phẩm, tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Tủ được trang bị 10 khay inox tiêu chuẩn, cho phép cấp đông cùng lúc nhiều loại thực phẩm như thịt, hải sản, bánh, rau củ, đồ ăn chế biến sẵn... Nhờ đó, doanh nghiệp có thể xử lý khối lượng thực phẩm lớn chỉ trong một mẻ.
Hệ thống làm lạnh công suất cao kết hợp quạt đối lưu giúp đưa nhiệt độ tâm thực phẩm xuống -18°C đến -35°C chỉ trong khoảng 90–120 phút (tùy loại thực phẩm và khối lượng). Quá trình cấp đông nhanh giúp hạn chế hình thành tinh thể đá lớn, giữ được màu sắc, cấu trúc, hương vị và giá trị dinh dưỡng sau khi rã đông.
Dung tích lớn giúp giảm số lần cấp đông trong ngày, phù hợp với các đơn vị sản xuất liên tục hoặc cần chuẩn bị thực phẩm với số lượng lớn. Điều này góp phần tiết kiệm thời gian, nhân công và nâng cao năng suất làm việc.
Toàn bộ thân tủ và khay được chế tạo từ inox cao cấp, có khả năng chống gỉ sét, chịu lực tốt, dễ vệ sinh và đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tủ được trang bị bảng điều khiển điện tử giúp người dùng dễ dàng cài đặt nhiệt độ và thời gian cấp đông phù hợp với từng loại thực phẩm, đồng thời theo dõi quá trình vận hành một cách thuận tiện.
Lớp cách nhiệt dày kết hợp gioăng cửa kín khít giúp hạn chế thất thoát hơi lạnh, duy trì nhiệt độ ổn định bên trong tủ, góp phần tiết kiệm điện năng và tăng hiệu quả cấp đông.
Bảng so sánh chi tiết Tủ cấp đông nhanh 5 khay và 10 khay
| Tiêu chí | Tủ cấp đông nhanh 5 khay | Tủ cấp đông nhanh 10 khay |
| Năng suất/Mẻ | 10 – 18 kg / mẻ | 25 – 45 kg / mẻ |
| Thời gian cấp đông | 90-120 phút | 90-120 phút |
| Quy mô sử dụng | Nhỏ và vừa | Lớn/Công nghiệp |
| Điện năng tiêu thụ | Thấp hơn | Cao hơn nhưng năng suất lớn |
| Mức giá tham khảo | ~ 45 – 100+ triệu VNĐ (tùy hàng Việt Nam/Trung Quốc hay nhập Châu Âu) | ~ 80 – 180+ triệu VNĐ (tùy thương hiệu và xuất xứ) |
Nên chọn tủ cấp đông nhanh 5 khay hay 10 khay?
Nếu mô hình kinh doanh của bạn có không gian bếp hẹp, nhu cầu cấp đông xoay vòng linh hoạt theo từng mẻ nhỏ trong ngày thay vì dồn số lượng lớn cùng lúc thì bạn nên chọn tủ cấp đông 5 khay.
Còn nếu mô hình kinh doanh của bạn là các xưởng sản xuất bánh, cơ sở chế biến và đóng gói hải sản, thịt tươi sống số lượng lớn, có mặt bằng kinh doanh rộng rãi. Bạn muốn tối ưu hóa chi phí vận hành và thời gian cấp đông thực phẩm thì bạn hãy chọn tủ cấp đông nhanh 10 khay.
Kết luận
Tủ cấp đông nhanh 5 khay hay 10 khay đều có những ưu điểm riêng. Điều quan trọng là lựa chọn đúng theo nhu cầu thực tế thay vì chỉ dựa vào dung tích hay giá thành.
Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên chọn loại nào, hãy liên hệ Wecool qua số Hotline: 0988 49 2368 để được tư vấn miễn phí theo nhu cầu thực tế. Đội ngũ kỹ thuật sẽ giúp bạn lựa chọn đúng công suất, tránh lãng phí chi phí đầu tư và tối ưu hiệu quả sử dụng.
